固守本源而又百花齐放，培养一流技术人才，从全球啤酒传统文化中挖掘创造自己的个性和多样性，形成中国自己的啤酒文化，让消费者得到更多与众不同的体验。　　众所周知，德国慕尼黑是世界啤酒酿造现代技术的发源地，而青岛啤酒实现了欧洲啤酒经典风味在中国的扎根与崛起，并以不断追求卓越的精神和独立态度以中国品牌的姿态屹立在全球啤...

　　当时其实遗留了一个我们好奇至今的谜底,就是舍得关于生态酿酒未公开的部分。　　所以两年来看舍得总是知其然不知其所以然——生态酿酒到底是怎么一回事?舍得能用老酒做企业战略,和生态有没有关系?科创又在其中扮演了什么角色?或者说舍得对生态酿酒和老酒的研究深入到了什么程度?直到这次“好酒中国行科学考察(第二季)”走进舍得,终...

　　梅见的酿酒师要酿造一坛叫作“原果原酿”的青梅酒，当他把青梅与糖、高粱酒一beat365平台起倒入陶坛，扎上红布的那一刻起，就意味着至少一年时间的等待。　　在封坛陈酿之前，高梁酒已经历了两年时间。“原果原酿”所使用的基酒，是2年陈的手工单一高梁酒。　　不仅如此，早在2014年，梅见的酿酒匠人们就开始了中国青梅的溯源研...

　　提起浙江酒文化,人们对“绍兴黄酒”较有耳闻,而浙江白酒还有诸多不为人知的独到之处。区别于其他白酒用大曲作为糖化发酵剂,浙江则更多采用酒药(小曲)。聪明的浙江先辈因地制宜,发现当地的一种叫辣蓼草的植物用来制造酒药,经过捣碎之后,和米粉一起拌揉搓成小圆球,在陶缸中保温培养,一个星期后圆球表面会有一层白色的绒毛,再经过干...